Det er fortsatt kjølig og mørkt ute og baketid inne. Nybakt brød lukter herlig på kjøkkenet, og dette gode müslibrødet lukter ekstragodt og er perfekt å ha med seg i matpakka eller ut på tur!
50 gram olje
3 dl vann
2 dl kulturmelk (eller vann)
50 gram gjær
2 ss honning
1 ts salt
1 ts kanel
200 gram rugmel (jeg liker å bruke grovt rugmel, men ønsker du et lysere brød kan du bruke fint rugmel)
ca 500 gram hvetemel
200 gram tørket frukt (her kan du bruke det du har/det du liker, jeg bruker gjerne en blanding av aprikoser, ananas og mango og evt. noen rosiner)
200 gram nøtter og gresskarkjerner (bruk den typen nøtter du liker f.eks hasselnøtter og mandler)
sesamfrø eller gresskarkjerner til å drysse på toppen.
Skjær frukt i småbiter og grovhakk nøtter.
Varm væsken, tilsett mel og alt annet og elt deigen godt.
Hev til dobbel størrelse. Bak ut 2 brød og legg i former eller bak ut et stort brød.
Etterhev ca 30 minutter (til dobbel størrelse).
Stek ved 200 grader nederts i ovnen 50 minutter, avkjøl på rist.
