I går var det den store bolledagen, jeg bakte boller og lot meg som vanlig overraske over hvor enkelt det er å bake GODE boller. Her kommer en enkel og bra oppskrift for de som mangler en god bolleoppskrift:
3 dl vann
50 g gjær
75 g smør
50 g sukker
1/2 ts salt
1 ts kardemomme (er valgfritt)
ca 9 dl hvetemel
Rør gjæren ut i lunkent vann (hvis du bruker tørrgjær skal den blandes i melet, men fersk gjær gir luftigere boller), tilsett smeltet smør, sukker, salt, kardemomme og mel. Elt godt og lenge til du har en smidig deig. La deigen heve ca 50 minutter (til dobbel størrelse), bak ut bollene og la de etterheve ca 40 minutter.Pensle bollene med egg og stek på 225 grader i 13 minutter. Putt gjerne rosiner i bollene, eller legg en rute kokesjokolade i midten av bollen (det er en god overraskelse å møte inni bollen).
Denne oppskriften gir 16 store boller (jeg liker store boller), eller flere små:)
